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有。全球卫生理事协会曾经对澳大利亚、加拿大、美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示：46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。

通常，单增李斯特菌对健康成年人不至于造成太严重的危害，感染后一般表现为发热性胃肠炎症状，包括发热、寒战、头疼、腹痛、腹泻等。但对于新生儿、老年人和其他免疫力低下的人群而言，单增李斯特菌的感染却是非常危险的，可能造成脑膜炎和败血症等严重并发症，甚至引起亡。

李斯特菌是什么？为什么被称为“冰箱杀手”？

摘要：一般我们买回来吃不完的食物都会一股脑的丢进冰箱，但冰箱并不能长时间帮我们保存食物，食物一多一杂，放置在一起也容易滋生细菌，当我们吃了这些被细菌污染的食物时，就会引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应，也就是俗称的“冰箱病”。冰箱病是什么菌引起的呢？下面一起来了解下。冰箱病是指什么意思

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。本病以幼儿为多见，主要症状是腹痛、腹泻和发热。腹泻多数为水样，无粘液。

冰箱病是什么菌引起的

1、李斯特菌

在冰箱里最常见的细菌，这个细菌能在乳制品、牛奶和一些肉类，尤其是牛肉、冰淇淋、沙拉、蔬菜里生存。感染李斯特菌症的主要症状是发烧、腹泻、恶心、呕吐等肠胃炎表现，此外，也可能导致败血症及中枢神经系统感染（以脑膜炎、脑膜脑炎最为常见），具有亡风险，主要发生在孕妇、胎儿、新生儿、免疫力低下者及年长者。

2、耶尔辛氏菌

耶尔辛氏菌能够透过食物产品（尤其是蔬菜、牛奶衍生产品、肉类）来传播，耶尔辛氏菌可以在环境温度为摄氏1～4度时存活，像是在冰箱的冷藏室里，不仅能存活，还能够积极繁殖。感染耶尔辛氏菌的疾病被戏称为“冰箱肠炎”，典型症状常为胃肠炎症状、发热、腹痛、腹泻、呕吐，也可能引起阑尾炎或反应性关节炎，此外，也可能出现败血症的并发症，即血液系统感染，尽管较少见，但亡率较高。

3、大肠杆菌

美国国家安全卫生基金会指出，在冰箱中放置肉品的位置，会含有较多的大肠杆菌。而冰箱里摄氏0度到10度的低温环境正是大肠杆菌生长繁殖的温床。大肠杆菌在生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷，硫化氢等发臭气体，当菌群繁殖到一定数量的时候，散发的气体也就更浓烈，会让冰箱产生难闻的异味。

4、假单胞菌属

假单胞菌属能够在低温和特殊环境下生存，很多假单胞菌都能够导致食物腐败。例如在冰箱里发现包括牛奶、奶酪等乳制品、肉类、鱼类或鸡蛋出现腐臭的味道，就是假单胞菌干的坏事。而假单胞菌属会引起副鼻腔炎、脑膜炎、支气管炎等，在小孩会引起胃肠障碍或下痢。此外，绿脓杆菌所引起的肺部感染如胞囊纤维症（CF），则是人类相当常见的疾病之一。

冰箱病是什么症状

1、冰箱头痛

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。

2、冰箱肺炎

冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

3、冰箱胃炎

夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。

4、冰箱肠炎

冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人。

冰箱病怎么治

1、食物摆放有讲究：冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染，食用前应检查食品质量。

2、冷食不宜马上吃：冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。

3、存放时间有限制：要掌握不同食品的存放时间，选择适当的存放区。

4、不宜放入冰箱冷藏的食物：黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”；香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏。

5、电冰箱安放的环境应阴凉、干燥：即要远离各种热源，如煤气灶等；亦要避免阳光的直晒；不要摆放在潮湿的地方。

冰箱细菌都有哪些终于明白哪里没做到位了

在我们日常生活中，很多人最喜欢把各种食物放到冰箱里面，既能保鲜又能免受污染，把冰箱 当作食物的“保险柜”。殊不知这种生活误区，给我们造成致命的危险。冰箱潮湿封闭不通风，正适合一些嗜冷菌的滋生和繁殖，尤其冰箱里储存着本身携带细菌病毒的各种食物，能在冰箱里肆意生长繁殖的细菌，常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。 而其中，沙门氏菌、志贺氏菌、耶尔森菌和李斯特菌是引起食物中毒的“罪魁祸首”。

今天我们就来说一说被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。

李斯特菌又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源原体之一 。

哪些食物高风险？

1、生的、冷的海鲜。比如生蚝(生吃)、生鱼片、烟熏三文鱼(生吃)、即食冷的熟虾。

2、冷的熟肉。冷的加工肉类，如冷的午餐肉，冷的火腿；冷的肉酱，比如鹅肝酱。

3、网纹哈密瓜。

4、软质冰激凌。软质冰淇淋是从机器里面压出来的，与从冰箱里拿出来硬硬的冰淇淋不同。

5、现成买来可即食的水果或蔬菜沙拉。

6、现挤奶。也就是生奶，比如未经巴氏消毒的现挤牛奶、现挤羊奶。

7、生蘑菇，未完全煮熟的豆芽。

8、用未经高温消毒的生乳制作的奶酪。

李斯特菌感染会出现哪些症状？

如果发生李斯特菌感染，可能会出现：发热、寒战、肌肉酸痛、恶心、腹泻症状

可能在食用被污染的食物几天后就会出现，但也可能在 30 天或更长时间后才会出现。

如果李斯特菌感染扩散到神经系统，则症状和体征包括：头痛、落枕、意识混乱或警觉性变化、失去平衡、惊厥。

风险因素

孕妇和免疫系统较弱的人发生李斯特菌感染的风险最高。

对于平时的李斯特菌都有哪些预防方法

保持物品清洁。处理或准备食物前后用温肥皂水彻底清洁双手。烹饪后，用热肥皂水清洗用具、砧板和其他食物备餐面。

刷洗生蔬菜。在大量流水下用硬毛刷或蔬菜刷清洗生蔬菜。

煮透食物。使用食物温度计确保烹煮肉类、禽肉和蛋类菜品煮到安全温度。

特殊人群要注意。孕妇与免疫能力低下的人，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪，以及未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。

尽量避免生生食。比如鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开。

冰箱食物要小心。冰箱存放的食品，食用前应高温充分加热，温度必须达到70℃持续两分钟以上，放进冰箱的食品一定要新鲜。

平时清理砧板。刀和砧板接触生食后要清洗，准备食物的桌台面要干净，洗碗布、擦桌布要清洗，并及时更换。

“冰箱病”是怎么回事？

冰箱可以说是我们生活中不可少一种电器，大家都知道它的作用就是用来储存食物，这样可以让食物不容易变质。但是如果没有保存好的话，就容易让冰箱里面的食物带来细菌。下面小编就来给大家介绍一下冰箱细菌都有哪些。

1、沙门氏菌

这种菌一般来说它比较容易依附在鸡蛋、肉类中，要知道这种沙门氏菌它是在常温就会进行大量的繁殖，只有在0℃-4℃这个时候可以控制它的生长，当你的冰箱出现断电、冰箱温度不够高的时候，这个时候就会让沙门氏菌大量的产生，要知道如果当人体感染了上了沙门氏菌就会出现腹痛、拉肚子、恶心、呕吐等等症状。

2、志贺菌

冰箱细菌，这种细菌它特别的容易的依附在水果、蔬菜中。要知道冰箱中也是最容易产生志贺菌，当人体感染到这种细菌时就会出现肠道疾病，有腹痛、拉肚子，而且还有可能会出现发热等不适。

3、李斯特菌

这种细菌它特别容易依附在喝过的牛奶中。李斯特菌它跟其它的细菌不一样就是它是在低温的状态中就会进行一个大量的繁殖，比如说像一些开过的牛奶没有喝完，然后你再把它放到冰箱里面的话，这样就很有可能会出现李斯特菌。李斯特菌它主要就是会在人体中的血液里面，当人体感染后就会出现怕冷、发烧头痛现象。

4、耶尔森菌

冰箱细菌，这种是属于猪肉中比较常见一种。耶尔森菌一般来说它也是在低温状态中生存，当你冰箱的温度越低的时候它的繁殖能力越强，而且这种也是被称为”冰箱肠炎”，要知道当人体感染到这种以后就会出现肠胃不适现象。

5、除了以上那些以外，冰箱中的细菌还包括有霉菌、大肠杆菌等。要知道冰箱中有这么多可怕的细菌，这个还是要靠人们平时对它进行一个定期清理才行，比如说做到每个月对冰箱消毒一次。

6、还有我们平常放食物的时候也是要特别的注意，最好先用保鲜袋对食物进行包装好，这样才可以做到让食物不会与箱直接接触。特别像一些已经吃过的东西或者打开包装的，这种是不建议放入到冰箱的。

什么情况下会感染李斯特菌？

随着人们生活水平的提高家用电器逐渐增多，由于对某种家电过度的依赖，“家电病”也随之而来，大众最为熟知的空调病只是其中一种。吃了从冰箱拿出来的熟食导致肠胃病，是冰箱使用不注意引发的“冰箱病”，下面就来了解一下什么是冰箱病，在日常生活中又该如何有效避免。

什么是“冰箱病”？

简单来说，冰箱病就是因食用了冰箱内食物，在短时间内引起腹泻、腹痛或肠胃疾病等不良反应。具体来说，家用冰箱的温度范围是在零下30℃-10℃内，虽然低温环境能够抑制多数细菌的活跃度，但是仍有部分细菌在低温下能够繁殖，并依附于食物内部来获取营养，如黄曲霉菌、嗜冷菌等。如果冰箱内食物存储不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就对冰箱内食物进行食用时，这些细菌会顺势进入人体肠胃引发不适，严重者甚至会发生细菌性食物中毒。

冰箱病主要有以下几种症状表现：

一、肠炎： 嗜冷菌是在低温环境中仍能保持活跃的一类菌，通常在零下15℃-20℃之间可进行大量繁殖，其中作为嗜冷菌的一种--耶尔森氏菌广泛寄生在动物的肠道内，如果食品被其污染，它本身的嗜冷性能够使其在冰箱冷藏环境中继续活动，尤其是在4℃的冰箱内极易造成食品间传染。带有这类细菌的食物被摄入体内后将导致腹膜炎、腹泻、发热、呕吐等症状。除了耶尔森氏菌，李斯特菌也是很常见的细菌之一，它几乎无处不在，而且主要以食物为传染媒介，像肉蛋类、蔬菜类、乳制品类等都是它的感染源，食用被李斯特菌感染的食物后，不仅是肠胃不适，情况严重者还会引起血液感染危及健康。

虽然冰箱本身主要是发挥存储、保鲜食物的作用，但它的内部环境并不能杜绝所有细菌的生长和活动。因此食物在冰箱中存储不当往往易引起肠道细菌感染，如果是体质较虚弱抵抗力较差的老人孩子患上这种“冰箱肠炎”，不良反应会更严重。

二、胃炎： 这一病症是由于食用了冰箱内的冷食后，因与体内胃部温度相差较大从而引起的胃痉挛。也就是说从冰箱内拿出的食物在未经加热的情况下就直接食用，或者冷食没有在常温下放置一会儿就直接吃，食物本身过低的温度直接对人体胃部产生刺激，造成了胃部血管骤然收缩，血流量减少，胃功能失调，诱发食用者上腹绞痛及呕吐。

通常情况下，在食用食物半小时至一小时后，胃炎就会伴随着上腹部的间歇痛发作，同时会有恶心、呕吐及浑身发冷的表现。夏季是该病症的高发期，因此要注意防范，尤其是青少年由于受高温环境影响忽略饮食方式，往往发病率最高。另外，胃部本身就比较脆弱的朋友要尤为注意夏季饮食。

三、其他表现症状： 除了以上所述症状，从冰箱内拿出的食物本身温度过低，而我们的口腔温度在37℃左右，如果这时直接食用的话，低温食物经过我们的口腔、食道，温差悬殊大，易引起血管痉挛，导致头晕、头痛等症状。另外，对于多数家庭来说，冰箱清洁并没有得到足够重视，在清洁不及时的情况下，低温下活跃的细菌就会在箱体内扩散或直接散布至空气中，家里的婴幼儿以及过敏体质者在吸入这种细菌空气后，会出现咳嗽、气喘等现象，因此说冰箱定期清洁和我们的健康息息相关。

综上所述，在大部分食物需要冰箱储存，多数人喜食冷饮的夏季，是“冰箱病”的高发期。在这个季节，不仅仅需要大家注意已经广为人知的空调病，对于冰箱的使用和食物储存方面，也有很多需要注意的地方，以下要点也是帮助我们 远离冰箱病 的关键：

冷食不宜取出即食： 冰箱内的食物拿出来后即便不用加热也不应该立即食用，而应放置常温下一段时间后再吃，尤其是高温天气下，冰箱里的冷食温度过低，不宜在汗流浃背或口渴难忍时直接食用及过量食用。直接食用从冰箱内拿出的食物时，因食物温度和我们人体温度的差异，会导致肠胃不适引起炎症。

例如冰镇西瓜，许多人喜欢在炎热的夏天来几块冰镇西瓜消暑，但实际上西瓜常温下食用最好，即使放置在冰箱内也不宜存放时间过长，两三小时较为合适，一旦存放时间过长不仅容易传染上冰箱内部细菌，还会使寒凉气直接进入体内损伤身体，对于脾胃虚弱的人来说，冰镇西瓜应该少吃或不吃。

掌握不同食材的存放时间： 冰箱作为提供低温存储环境的电器，无论是冷藏区的蔬菜水果，还是冷冻区的肉鱼类都不应存储过长时间。由于不同食材的存储时长不一样，为使存储的食材不超过它们本身的存放时间，要随时注意查看。如果题主比较细心严谨的话，可以随时对冰箱内食材进行记录，以免存储食材过多有所遗忘，造成冰箱内食材腐烂霉变产生细菌。

如今家电品牌也都在向着智能发展，比如海尔已研制出能够定期提醒食物存储时间的智能冰箱，这种冰箱能够自动按照食材的新鲜度进行每日排序，及时提醒用户冰箱内食材的保鲜期，保证人们吃得更健康；

食材分类存储： 冰箱内的食材在存储时一定记得分类存放、生熟食分开独立存储。分类存储能够有效确保不同食材串味并滋生细菌。生熟食分开是因生食大都带有寄生虫及细菌且未经过处理，二者混放容易给熟食带来污染，再加上它们的存储温度也不同，所以并不适宜存放一起，题主也正是因为吃了生熟混放的食物导致患上冰箱病，引起肠胃不适。

普通冰箱保鲜时长短，果蔬不及时食用易脱水，干货存储不当也会返潮变质，再加上缺少独立存储空间，当存储食材较多时会经常出现串味现象。因此有些食材在存放进冰箱时要进行简单处理，像鱼类应该清理内脏后再放进冰箱，蔬菜也应该择掉不好的部分再存储，不同食材也应采用食品袋或密闭的餐具来分开盛放。除此之外，冰箱内食材不能堆叠在一起，要留有空隙便于空气流通。

食物分类存储是保证饮食健康的要点之一，通常冰箱病的病因有一半以上是存储不当导致细菌感染引起的。如果在存储时感觉比较麻烦，可以考虑带有分类存储功能的冰箱，干区和湿区彼此独立，而且存储空间全面，既能够确保冰箱内不同食材的保鲜时长，又能避免串味现象，同时干湿食材分区管理更健康。

定期给冰箱除菌： 在遵循以上几条措施的前提下还要做好冰箱的除菌工作，因为即便冰箱内食材已经分类存储并在保鲜期内食用，但冰箱几乎每天都是24小时工作，如果不注意清洁，内部的污渍细菌会慢慢积累，从而成为细菌滋生的温床，另外我们平时开关门和日常接触都会令其内部充满细菌，不及时消毒杀菌反而会助推细菌繁衍。

冰箱清洁主要分为表面清洁和内部清洁，清洁时间最好是在冬季或气温较低的时候，因为外部气温较低时切断冰箱电源，食物也可以暂时放在外面不至于变质。清洁时，冰箱内一些可拆卸部件需要直接拆下来用抹布和洗涤液进行擦拭，但像易沾有细菌的门边橡胶密封条部位要用清水清洗，因为洗涤液容易对其产生腐蚀作用，像直冷冰箱清洁时还要注意蒸发器除霜问题。

除了以上所述，冰箱内部分食物在取出时还应彻底进行高温加热再食用，而且冰箱内取出的食材应尽量按需取用，尤其是冷冻食品要避免二次冷冻。在此还要提示一下，像老人和孩子这类人群体质较弱抵抗力也较差，所以更要警惕冰箱病注意饮食健康。

李斯特菌存在哪些食物？

李斯特菌病主要是由单核细胞增生李斯特菌引起。李斯特菌可以通过胎盘或者产道感染，也可以通过直接或者间接传播感染。该病主要见于孕妇、婴儿、老年人和免疫系统较弱的人，其他人群少见李斯特菌感染。如果长期吃冷食或者是冰箱里面的东西可能就会被感染李斯特菌，除此之外药物、年龄等因素可以诱发李斯特菌的感染。接下来我们从以下几个方面来了解一下李斯特菌吧。

一、李斯特菌的介绍

二、李斯特菌的感染人群

三、易被李斯特菌感染的食物

四、李斯特菌的临床表现

五、预防李斯特菌感染

一、李斯特菌介绍

据美国广播公司（ABC）当地时间10日报道，美国疾病控制和预防中心（CDC）宣布，将对在6个不同州报告的李斯特菌感染展开调查。目前，已有16人感染李斯特菌，还有1人亡。据报道，至少13人因感染李斯特菌住院，一名孕妇因该疾病流产。此外，马里兰州还报告了1例亡病例。

李斯特菌在自然界普遍存在，不易被冻融、强光等环境因素所杀灭。土壤、烂菜、污水、江河水道、饲料中均可有该菌存在，因此常被人和动物所携带。污染的动物性食品如：牛奶、鸡肉、冷藏食物可致感染暴发流行。

李斯特菌感染可引起人类的脑膜炎、败血症、流产及新生儿感染等疾病，如果免疫缺陷者发生李斯特菌感染，其病情严重，病率高达33%。由此可见，李斯特菌还是很危险的，不仅在生活中很常见，而且病率也很高，所以做好对李斯特菌的预防就很重要。

李斯特菌属细胞内寄生菌，不产内毒素，可产生一种溶血性的外毒素。T细胞在清除本菌中起重要作用，细胞免疫功能低下和使用免疫抑制剂者较易感染。细菌可直接累及胎盘、羊水和宫腔或胎儿，造成胎、早产或新生儿感染，感染部位常能分离到细菌，以婴儿的胃肠道和肺部的细菌密度最高，提示感染由吸入羊水而致，并非血源性。兽医与实验室人员直接接触该菌可导致皮肤及眼感染。细菌可在脑、脑膜及肺、肝、脾等脏器形成播散性小脓肿或由巨噬细胞形成的粟粒样肉芽肿。

二、李斯特菌的感染人群

从上面对李斯特菌的介绍我们能知道李斯特菌感染很危险，那么我们一起来看看在生活中哪些人比较容易感染李斯特菌。

1、药物

长期应用广谱抗生素、大量应用免疫抑制剂以及接受大量雌激素治疗等，导致机体免疫力低下，造成李斯特菌感染。

2、年龄

最常见的是65岁以上的老年人抵抗力降低导致容易感染，随着年龄的增长，老年人的免疫系统和器官识别和清除体内有害细菌能力减弱。

3、感染

李斯特菌属于细胞内寄生菌，不产生毒素，可产生一种溶血性外毒素，T细胞在清除本菌有重要作用，细菌或真菌感染患者体内巨核细胞增多，为李斯特菌的生存以及毒素的产生提供条件，患者可发生重叠感染或者交叉感染。

综上所述，也就是说免疫力低下的人比较容易感染李斯特菌，一般来说，老人、孕妇、新生儿和慢患者的免疫力都比较低，他们都是李斯特菌感染的高危人群。

三、易被李斯特菌感染的食物

那除了了解容易感染李斯特菌的人群之外，我们再来一起了解一些哪些食物比较容易感染李斯特菌，从而导致人们吃了这些被李斯特菌污染的食物而感染李斯特菌。

1、熟肉

在外面商铺购买的烧鸡、猪头肉、火腿肠和烤鸭等，长时间放在室温下储存，储存方式不当，同样也会滋生李斯特菌，从而诱发感染。

2、沙拉

蔬菜沙拉或水果沙拉，蔬菜和水果没有彻底清洗干净或未去皮，那么李斯特菌会跟随着食物进入体内，达到一定量时可诱发疾病。

3、冰激凌

高温天气，几乎家家户户冰箱中都有雪糕或冰激凌，没有吃完的话直接放在冰箱中继续冷藏。不过，冰箱中生食和熟食没有分开放，就会滋生李斯特菌，打开包装的雪糕或冰激凌就会被李斯特菌污染。

也就是说，冷冻和长期存放的食物更容易感染李斯特菌，所以长期吃冷食和冰箱里的食物的人也就更有可能吃到被李斯特菌感染的病毒。

四、李斯特菌的临床表现

感染后大多为暂时带菌。儿童显性感染主要表现为脑膜炎及败血症，成人感染表现为各种脏器的实质变。

1、妊娠感染

由于孕妇的细胞免疫功能下降，故易感染本菌，出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。多发于妊娠26～30周。症状如果呈自限性，则不影响胎儿，但也可致早产、产或新生儿脑膜炎而亡。如果伴羊膜炎症，孕妇可持续发热，但感染后不会出现习惯性流产。

2、新生儿感染?

新生儿在胎内获得感染，分娩后发病。表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿。早期常为败血症，后期为足月产后两周发生新生儿脑膜炎。常伴有结膜炎、咽炎，躯干及肢端皮肤红丘疹。患儿可出现呼吸或循环衰竭，病率高达33～100%，早期治疗可提高存活率。

3、中枢神经系统感染?

表现为脑膜脑炎或脑干脑炎。本菌居常见致病菌的第五位，社区获得性脑膜脑炎病原菌的第三位，为淋巴瘤、器官移植或激素使用者发生脑膜脑炎最常见的病原。典型的表现为发热、头痛、恶心、呕吐、脑膜刺激征、共济失调等，很少有昏迷。脑干脑炎者均为成人，发病率低，但可出现脑神经性非对称性偏瘫、共济失调等，约40%的病人出现呼吸衰竭，病率高。

4、心内膜炎?

多见于成人，病人可有心瓣膜病变或癌症等基础疾病。7.5%的本菌感染出现心内膜炎，且伴发败血症，亡率可高达48%。

5、局部感染?

该菌引起的化脓性结膜炎及皮肤感染可为婴儿败血肉芽肿的一部分。淋巴结感染多见于颈部，可混合有结核性淋巴结感染。

6、胃肠道感染?

为自限性发热性胃肠炎，症状有腹泻、恶心、呕吐伴发热等。

此外，本菌尚可引起肝炎、肝脓肿、胆囊炎、脾脓肿、关节炎、骨髓炎、脊髓炎、脑脓肿、眼内炎等。

五、预防李斯特菌感染

了解了这么多李斯特菌的危害，那更加重要的就是学会预防李斯特菌的感染，在生活中做好预防措施，尽可能的避免和李斯特菌的接触，防止食物携带上李斯特菌，那我们一起来看看怎么预防李斯特菌的感染吧。

1、食物煮熟煮透

李斯特菌特别怕高温，一般达到70℃以上且持续加热5分钟，就能杀所有的李斯特菌，所以日常吃的食物应彻底煮熟煮透，特别是禽肉、畜肉、海鲜以及蛋类等；剩饭菜、熟食吃之前也要彻底加热，能杀大多数微生物。

2、生食和熟食分开

先了解什么是生食和熟食，前者是未处理的食物，比如生的肉类和海鲜；后者是已煮熟加热后的食物，两者食物必须分开储存，尽量有专门的餐具装好。

3、正确储存食物

了解每一种食物的储存条件，能储存多长时间，避免滋生太多细菌。未密封储存的食物需放在保鲜盒中装好，然后放在冰箱中储存。冷藏在冰箱中的肉类不可反反复复化冻，正确的方法是：未放在冰箱冷藏时先切成大小相等的几份，分别放在包装袋中储存，一次拿一袋用即可。

4、注意清洁

制作食材时先保证原材料新鲜和卫生，把双手彻底冲洗干净，刀具、砧板等应彻底清洁。同时还需注意冰箱清洁，即使在低温环境中也无法杀李斯特菌，因此每隔1~2个月清理一次冰箱，清理冰箱的正确方法是：先断电，利用热水以及洗涤剂清洁，然后用清水冲洗。

5、加强锻炼

加强锻炼，每天坚持做一些运动，或者多散步等，保持良好的作息习惯，提高自己的免疫力。

李斯特菌对人体有很多危害，还可能致，我们要有效的预防李斯特菌感染，因此应把饮食安全放在第一要务，特别是注重于冰箱卫生和清洁。另外，购买食物时应了解其保质期，控制好冷冻和冷藏温度，不管是哪种食物储存时间都不能太长；打开食物包装后还需彻底加热；免疫力低下者尽量不吃剩饭菜，同时，提高免疫力是预防李斯特菌感染的最有效方法，我们应该加强锻炼，保持良好的饮食习惯和作息习惯，提高自身的免疫力。

李斯特菌属于革兰氏阳性菌，是常见致病菌，分布广泛,适应能力强，能在冰箱冷藏室低温环境下存活，在肉类、蛋类、海产品、蔬菜、乳制品等大部分食物中都能检出。

老年人、孕妇和慢患者等免疫力较差人群最易感染，病情严重时可致人亡。李斯特菌感染症状包括恶心、呕吐、腹泻等轻微类似感冒症状，严重时会出现脑膜炎以及其他致命综合症。

李斯特菌注意事项

需要强调的是，并不是所有通过食物接触李斯特菌的人都会生病，真正发生食源性李斯特菌病的情况还是比较罕见的。

但是，在发病的人群中，李斯特菌却有非常严重的症状，甚至危及生命。李斯特菌病的患者通常会在进食受污染食物后3~70天内出现症状，包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发热，严重的感染个案也可能出现败血病和脑膜炎。